吉祥酒店因未取得食品经营许可证，擅自销售自制盒饭被市场监管部门依法查处并处以罚款。这一事件不仅暴露了酒店在管理上的严重疏漏，也为餐饮行业合规经营敲响了警钟。

据了解，吉祥酒店在未获得食品经营许可的情况下，长期向顾客及周边人群销售自制的盒饭。市场监管部门在例行检查中发现此违规行为，经调查核实后，依据《食品安全法》相关规定，对酒店作出了罚款处罚，并责令其立即停止无证经营行为。

食品经营许可是保障食品安全的重要门槛。未取得许可擅自从事食品经营活动，不仅违反了法律法规，更可能因缺乏有效的食品安全管控措施而危及消费者健康。吉祥酒店此次被罚，反映出其在管理上存在明显短板：一是对法律法规的漠视，未能依法办理相关证照；二是内部管控不严，允许无证经营行为持续存在；三是风险意识薄弱，忽视了食品安全的社会责任。

对于酒店管理而言，此事件提供了深刻的教训。酒店必须严格遵守国家法律法规，确保所有经营活动都在合法合规的框架内进行。特别是餐饮服务，涉及公众健康安全，更应慎之又慎。酒店应建立健全内部管理制度，加强对各业务环节的监督，杜绝违规操作。第三，管理层应强化风险意识和责任意识，将合规经营和食品安全置于首位。

此次处罚不仅是对吉祥酒店的惩戒，更是对整个行业的警示。餐饮酒店业作为服务行业的重要组成部分，必须时刻绷紧食品安全这根弦，依法经营，规范管理，切实保障消费者权益。只有这样才能赢得市场信任，实现可持续发展。